Qué es el Glutatión y para qué sirve

El Glutatión (GSH) se considera el antioxidante más potente producido orgánicamente. Esta molécula tripéptida, es decir, compuesta por tres aminoácidos—cisteína, glicina y glutamato—, se produce en el hígado y posteriormente se envía y almacena en los distintos órganos, en particular en los pulmones, el cerebro y las células sanguíneas.

Al intervenir en el mantenimiento del correcto estado de oxidorreducción intracelular, el Glutatión actúa como molécula barredora de radicales libres de oxígeno. En particular, el Glutatión interviene en la oxidación de los radicales libres producidos en el hígado por el metabolismo de sustancias tóxicas, incluidas las farmacológicas.

¿Cómo actúa el Glutatión?

Su composición química específica confiere al Glutatión una gran capacidad de oxidación o reducción, protegiendo a las proteínas de la acción deletérea de los radicales libres (ROS). El Glutatión, al ceder su ion hidrógeno (H+), que actúa como aceptor de electrones (e-) de las moléculas ROS, es capaz de "neutralizar" y volver inofensivas a las propias ROS. Gracias a la enzima Glutatión reductasa, el Glutatión oxidado vuelve a su forma original, recuperando la molécula de hidrógeno que tenía al principio y autoregenerándose continuamente para realizar sus funciones.

Una molécula "multitarea": las propiedades del Glutatión

Además de su fuerte actividad antioxidante, al Glutatión también se le atribuyen actividades desintoxicantes, inmunomoduladoras y citoprotectoras:

• Gracias a su capacidad antioxidante, también mantiene sano el sistema inmunitario, que los niveles elevados de estrés oxidativo pueden inhibir;
• Contribuye a la funcionalidad de las mitocondrias, orgánulos intracelulares cruciales para la producción de energía a partir del metabolismo de la glucosa alimentaria, y protege la integridad del ADN;
• También parece que esta molécula es útil para regenerar las vitaminas C y E (ambas con funciones antioxidantes y antienvejecimiento), y para transportar las moléculas nocivas de mercurio fuera de las células cerebrales.

Por sus múltiples características y funciones, este tripéptido puede considerarse con razón una "supermolécula", esencial para el buen funcionamiento de nuestros sistemas antioxidante e inmunitario.

Deficiencia de Glutatión, ¿a quién le puede "faltar" la preciada molécula?

Las carencias de este importante elemento, que nuestro organismo normalmente es capaz de sintetizar por sí mismo, sobre todo en el hígado, pueden darse en diversos tipos de personas:

• Pacientes con enfermedades hepáticas que podrían reducir la capacidad de síntesis de la molécula;
• Pacientes con enfermedades crónicas como diabetes, artritis reumatoide, enfermedades cardiovasculares o neurodegenerativas, que pueden afectar a los niveles de Glutatión en el organismo;
• Personas expuestas a grandes cantidades de radicales libres debido a factores ambientales como contaminación, humo del tabaco, radiación UV y estrés oxidativo;
• Además, con el envejecimiento, todos perdemos la capacidad de producir y mantener niveles óptimos de Glutatión.

Consejos y remedios para el déficit de Glutatión: estilo de vida y complementos alimentarios

¿Qué ocurre cuando los niveles de Glutatión en nuestro organismo disminuyen demasiado? Podríamos tener problemas de salud debido a la menor capacidad para eliminar residuos acumulados en el hígado, envejecer más rápidamente o ser más susceptibles a infecciones debido a la disminución de nuestras defensas inmunitarias.

Algunas investigaciones sugieren que los niveles bajos de Glutatión pueden estar asociados a afecciones debilitantes como enfermedades cardiovasculares, diabetes, enfermedades neurodegenerativas e inflamatorias. En estos casos, es importante adoptar estrategias que incluyan:

• Un enfoque nutricional con alimentos ricos en precursores de glutatión como cisteína, selenio y azufre (ajo, cebolla, pimiento, brécol, col) o complementos alimenticios de Glutatión.
• Un enfoque "medioambiental" que reduzca la exposición a sustancias tóxicas y fomente un estilo de vida saludable: dieta equilibrada, actividad física regular y gestión del estrés.

En cuanto a la suplementación, se recomienda el Glutatión en forma liposomal, encapsulado en fosfolípidos que preservan mejor su estructura y aseguran su biodisponibilidad.